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   山东多彩珍珠饮料制作

 

                                                     多彩珍珠饮料制作

迷你饮料七彩珍珠饮料(多彩珍珠饮料)制作技术(实用技术教学光盘1VCD?#30333;?#26009;

迷你饮料七彩珍珠饮料技术资料有两部分组成,一部分是迷你饮料七彩珍珠饮料书面资料,一部分是迷你饮料七彩珍珠饮料技术教学光盘。迷你饮料七彩珍珠饮料书面资料,详细的介绍了迷你饮料七彩珍珠饮料技术配方、操作教程、运作方案,只要严格按照本资料教程操作,完全能生产成功。
    迷你饮料七彩珍珠饮料技术教学光盘,为了让您更好的掌握迷你饮料七彩珍珠饮料技术并生产成功,我们将迷你饮料七彩珍珠饮料整个生产过程制作成VCD光盘,由高级工程师亲自讲解、亲自操作示范,整个操作过程一览无余,哪怕是初学者也能一学就会。拥有本VCD技术教学光盘,就等于拥有一个高级老师,可反复观看,长期随时查阅,直至学会。

一、饮料简述
    饮料是以补充人体水分为主要目的的供饮用?#29287;?#36136;食品,我国的软饮料市场经历了三个阶段,60年代以果味碳酸饮料即汽水为主;70年代冲饮型饮料风行;80年代可乐型饮料倍受青睐,而目前人们发出回归大自然的呼唤,饮料市场正登上了第四价段,即以果汁天然饮品为主导的发展方向,新奇特功能型将风扉流行,天然果蔬多彩和饮料将成为今后饮料消费热点。
二、饮料的常用添加剂
    食品中的甜、酸、辣、咸、?#30465;?#28073;、香、色等风味都是一定物质的信?#29275;?#22312;配制饮料时需调配一定比例的甜?#33391;痢?#37240;味剂、香味?#33391;?#33394;素等,才能达到色香味人们的感觉要求。
1、甜味剂
    甜味剂是软饮料的基本原料之一,使用甜味料,?#21796;?#21487;以赋予饮料以甜度,而且使用饮料具有一定浓度的体态、观感、品质与营养功能。
    蔗糖是人类长期以来普通食用的甜味料,但我国蔗糖生产能力有限,而且因它能提供热量,过量镊取会异致肥胖等疾病,现?#33469;?#21457;用?#21487;佟?#29980;度高、热量低?#26408;?#26377;保健的甜味剂。
糖精。我国60年代为主要甜味剂,但因有些国家发现糖精有致膀胱癌?#30446;?#33021;,我国目前已较少使用,近期国内较普通采用的是甜蜜素作甜味剂。
    甜密素(环已基氨基磺酸钠)。为无臭、白色结晶性粉末,室温下在水中的溶解度为25/100克水,甜味十分相近于蔗糖,毒性极小,目前已有40个国家承认甜密素?#21069;?#20840;的,饮料最大使用量为0.25/公斤。
2、酸味剂
    酸味剂是赋予食品酸味为主要目的的添加剂,在饮料中用量仅次于甜味料。酸味?#20004;?#20302;产品PH值,有一定的防腐作用,又有助于溶解?#23435;?#32032;及钙、磷等杂质,从而增强营养的消化吸收,还具有抗氧化防裼变作用。
    酸味剂与甜味?#26009;?#20114;存在减效作用,甜味物质中加少量酸,则甜味感减弱,在酸中加甜味物质,则酸味感减弱,所以在实际生产中要注意控制一定的酸甜比。
柠檬酸是最常见的酸味剂,密度1.54Z,无水物溶点153,无异味,在饮料中柠檬酸的用量是酸味剂总量的75%80%,在果汁饮料中添加量为0.1%0.3%,多彩饮料中为0.5%
3、香味剂
    香味剂是改善、增加和模仿食品的香气和香味为主要目的的食品添加剂、也称香精,一般购置?#27542;?#30340;商品,由国?#21494;?#28857;企业生产,有各?#20013;?#21495;系列产品,饮料一般采用水溶性及?#27035;?#39321;精,香味有、可乐、雪碧、桔子、草莓、香蕉、苹果、橙汁等上百种香味。
4、着色剂
    以给食品着色为主要目的的添加剂称着色剂,也称色素,食用色素使食品中具有悦目的色泽,给人们以第一个美的感觉,在增加食品的嗜好性及?#30899;?#39135;欲的同时,增加了产品销路?#25512;?#20215;。
我国对食品的合成色素添加剂有较为严格的要求,指定上海染料研?#20811;?#20026;化工部唯一定点生产厂,全国各地均能购到。
5、海藻酸钠
    海藻酸钠是从海带等裼藻类藻体中提取的糖醛酸钙而形成?#26408;?#21512;物。是一种亲水性高分子化合物,具有增稠性、稳定性、保形性、薄膜成形性等性质外,还有其独特的性?#30465;?/SPAN>
6、悬浮剂
    多彩饮料中的果粒沉淀、分层、油析、水析是国内其他饮料生产中的难题,悬浮剂能增加液态食品混合物的粘度,保持体系的相对稳定,果肉果粒悬浮,?#20004;?#36895;度遵循斯托克规定,果粒?#20004;?#36895;度与果粒?#26412;?#24179;方成正比,在自然成型造粒时,应尽可能达?#38454;?#22815;的强度,并尽可能缩小液体的密度之差,同时增加稠度。
五彩缤纷的人造七彩水晶珍珠悬于清澈的饮液中,犹如一个神奇的海?#36164;?#30028;.口感随意可调,如桔子,香蕉,苹果,?#21688;?/FONT>,菠萝等水果型,并能生产高中低档次,全手工生产,原料各地可以购齐,每杯成本0.1,每人日产千杯.技术费200元,包括快递费。

 发布时间:2017年6月8日  电话: 0531-88627949 [免费通话未开通-如何开通?]
 有效期:2013年11月30日  地址: (山东省济南市)济南市历下区科院路15号
 公司:济南市永世达经贸有限公司  ?#26102;?250031
 联系人:?#26477;?#26469;  公司主页: http://WWW.zhaolin15935.b2b.hc360.com
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